无锡一饭店微博直播采购过程 晒食材来源引热议

　　中新江苏网无锡1月23日电(巫晓凌 关晓玲)有饭店敢在微博上晒食材采购过程？对于食材采购，饭店一般都讳莫如深。但1月22日记者在新浪微博上看到，近日北塘区某饭店微博上直播的食材采购过程引起网民的围观和热议，纷纷转发。记者联系到该饭店负责人，他称，今后他们要天天直播采购过程，使食物来源透明化。对此，新浪无锡站负责人认为，他们欢迎各饭店都能在微博上晒食材来源，比比谁的食材更安全放心。

　　记者1月22日下午5点浏览一条名叫“无锡烤状元餐饮”微博时发现，该微博5分钟前又有更新，原来店主又晒出了前阵子在兴化老家探亲三天顺道采购的青鱼、芋头、小杂鱼等食材。该饭店早在1月7日当日凌晨3点就发出了第一条采购微博。从当日7点抵达盐城市区开始，到傍晚5点兴化采购结束，微博布了20条微博，其中有当日上午在盐城市人民菜场采购了蟹仔、藕粉圆子、仔乌、蚬子等20种盐城特色食材，下午在兴化采购了水牛肉、兴化鱼圆、芋头、小杂鱼、韭菜、老豆腐、干丝、百叶等食材，微博上除了配图，还有地图定位，采购过程与信息生动详尽。

　　该饭店微博直播采购过程的同时，众多网民也留言参与互动。尤其让不少在无锡工作的苏北老乡都纷纷怀念起家乡的味道。据饭店负责人刘先生说，当微博上在直播苏北采购水产品时，网民“我爱玉米饼”通过微博，要采购淮安黄鳝，有嚼劲。当下，他们就将淮安黄鳝给买回来了。他称，自己饭店刚开大半个月，主打的是兴化当地菜，为了向顾客自己的菜是从当地采购的，所以就想起了这个办法。果然，这种直播采购方式得到了不少网友的认可。网民认为，现在许多店都号称自己的菜是具有哪个地方特色的，都称自己的原材料是当地运来的，但顾客们谁都看不到。可也有部分网民认为，微博直播采购过程虽然比以前透明了，但其中的真实性也不能百分百，最好的办法还是需要饭店自觉提供食材的来源证明和检验检疫证书，同时相关部门也要完善监管机制。

　　据悉，新浪无锡站微博运营团队如今也联系上刘先生，希望将此方法在微博上我的泼辣女老板推广。新浪网无锡站负责人先生表示，他们欢迎无锡餐饮企业在微博上推广公开和透明食材采购过程，从采购源头上给顾客一个交代，以食品的可靠、安全。