台北圆山大饭店与上海王宝和大酒店续写

　　2016年1月20日，“上海王宝和大酒店、台北圆山大饭店餐饮文化交流合作”签约仪式在上海王宝和大酒店举行。继2015年10月上海王宝和大酒店把中华老字号王宝和的蟹文化带到宝岛，于台北圆山大饭店为爱好美食的宾客奉上王宝和蟹宴，并取得热烈反响后，台北圆山大饭店将于今年3月来沪，在上海王宝和大酒店为上海食客奉上正的宝岛美食。

　　上海王宝和大酒店和台北圆山大饭店都拥有着悠久的历史，而且厨师们都有着精湛的手艺。两家酒店的合作始于2015年5月，上海王宝和大酒店代表团首次来到台北圆山大饭店进行餐饮合作意向交流。同年10月，由王宝和大酒店总经理张国生先生、行政总厨王浩带队，把中华老字号王宝和的蟹文化带到宝岛，并于台北圆山大饭店为爱好美食的宾客奉上王宝和蟹宴，受到了饕客的热捧，同时吸引了海峡两岸多家竞相报道，在民间反响热烈。

　　“王宝和”品牌始创于清朝乾隆九年，即公元1744年，距今已有270多年的历史。当时有一位名叫王桂臣的作坊主在绍兴开设一家王宝和的酿酒作坊，同年，王宝和落户浦江，这是上海最早的酒店之一。1979年10月，王宝和酒家推出蟹宴，一举引起轰动，从而拥有了“酒祖、蟹大王”之美誉。岁月变迁，如今的王宝和已经逐步发展成为既有传统特色，又适应时代发展特征的老字号民族品牌。目前上海王宝和大酒店有限公司旗下已经拥有五星级上海大酒店、四星级王宝和大酒店、老字号王宝和酒家以及高端精品餐厅王宝和1744旗舰店。

　　举办本次签约仪式的王宝和大酒店是一家涉外四星级商务酒店， 位于上海繁华的市中心，毗邻“中华第一街”南京东步行街。酒店共拥有313间各式客房，开业十余年来，秉承了已有270多年历史的“王宝和胎梦大全”品牌历史和老字号文化精髓，并以其绝佳的商务氛围、体贴周到的人性化服务以及“沪上品蟹第一家”的美誉，为四方宾客营造舒适温馨的入住体验和餐饮、娱乐享受。

　　台北圆山大饭店创立于1952年，其前身是饭店，地理得天独厚，依傍基隆河，高耸于圆山之腰。台北圆山大饭店的中国式建筑之上处处可见龙形雕刻，据说共有20万余条，故也有人称台北圆山大饭店为“龙宫”。台北圆山大饭店正楼、金龙厅、翠凤厅、麒麟厅等装潢豪华典雅，后山是客房部，常为接待外国元首之处。金龙厅初建时只是一栋两层楼的建筑，房舍陈旧，设备简陋，后由宋美龄找来曾为“士林官邸”做过改建工程的建筑师杨卓成，让他负责金龙厅的设计工作。改建后的台北圆山大饭店除了有富丽堂皇、精雕玉琢的外观，其闻名国际的餐饮水准也赢得了“御厨”的美誉。圆苑餐厅手工精制的点心，风味绝佳，蒋夫人最爱的红豆松糕闻名遐迩。金龙厅的“御厨”团队善用各地香料，以健康的餐饮观念和求变的创新，诠释着每一个季节的新鲜美味和百变无国界的精致美食，使宾客在这里用餐成为一种至高无上的荣耀。

　　在1月20日举行“上海王宝和大酒店、台北圆山大饭店餐饮文化交流合作”签约仪式后， 圆山大师傅们将于3月23日至3月27日带着他们拿手的料理来到上海王宝和大酒店，让上海的美食爱好者能够一饱口福。通过海峡两岸美食文化交流活动，相互、借鉴与传授地方特色菜厨艺，增进两岸料理技艺的交流，加深中国消费市场对文化与料理的了解，刺激观光旅游的进一步发展。