酒店厨房布局 - 西安住宿网

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广州家庭亲子房设计平面图21-01-03

小米的乱情人生酒店行业竞争强烈，各家酒店也是各出奇招，让我们来看看，全球特色酒店都用哪些招数出奇制胜，突出其竞争力！如今大家的消费已经发生了变化，很多人都认可旅行就是享受的概念，因此在居住的选择上也更大方，给了酒店发展的空间。这两年新兴的酒店很多，他…[阅读全文]
酒店厨房设备工程中厨房选择的重要性17-12-12

餐饮业的厨房往往不理想，由于建筑格局和结构面积所限，很难由厨房管理人员决定。但如有选择余地，特别是在工程设计前，在确定厨房时，应尽量多考虑一些必要的细节。拉近距离，使联系、协调、管理、运送方便，可以提高工作效率。如某家酒店，厨房设在酒店的一角，与最远…[阅读全文]
浅析酒店厨房设备布局的基本原则17-05-14

1.符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按收货、仓储，粗加工、切配、烹调，备餐，出品(售卖)，餐具回收等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。1.符合厨房生产流程的原则。厨房…[阅读全文]

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