沪绿色餐厅标准、农产品批发市场实验室标准将出台

　　沪上100个餐饮品牌的1000余家餐饮门店的负责人签署了贯彻执行新食安法的承诺书东方网记者程琦7月2日报道：今天是2015食品安全周的最后一天，来自沪上的代表、政协委员、社区居民及食品安全监督员等人参观走访了麦德龙超市浦东店、申美公司生产加工车间等，实地考察食品安全管控措施、食品冷链管理过程，临近保质期食品处置及过期食品管理以及食品追溯体系、食品快检实验室快检操作等食品安全情况。

　　记者从该活动上获悉，上海绿色餐厅标准和上海市农产品(000061,股吧)批发市场实验室标准两项标准即将出台。目前，上海“绿色餐厅”及评分标准已制定完毕，该标准由上海市餐饮烹饪协会制定，评分标准为百分制形式，90分为优秀、70分及格，绿色餐厅标准将着重考核沪上餐饮企业食品安全、低碳环保、诚信经营三大方面。

　　此外，今年10月1日史上最严食品安全法将正式实施，此次修改的食品安全法将农产品销售纳入调整范围，明确了销售食用农产品不需要取得许可的同时，新增加了食用农产品批发市场检验等，从源头进行控制。

　　对此，上海市食药监局副局长顾振华表示，由于上海只有20%的农产品是自产，其余均来自于外省市，10月1日新《食安法》实施后，上海将出台沪版“农产品批发市场实验室标准”，以规范各农贸市场、超市快检室的检测标准、检测内容、检测流程、以及检测结果的对接等。

　　顾振华还表示，上海版“农产品批发市场实验室标准”出台后，明年将以地方立法的形式加以固化。

　　而为了进一步贯彻新食品安全法，食品安全宣传周期间，来自沪上100个餐饮品牌的1000余家餐饮门店的负责人签署了贯彻执行新食安法的承诺书，并承诺开展“餐饮服务食品安全ABC规范化管理”和“6T”实务管理，定期对企业食品安全状况进行自查，严把食品采购进货关，不采购、不使用违禁生食水产品、亚硝酸盐、“地沟油”等回收食品和各种假冒伪劣食品。