探秘费尔蒙厨房 跟着主厨学做菜

　　华彬费尔蒙酒店任命christoph zoller 为刃扒房厨师长

　　来自的Christoph 是最年轻有为的厨师之一，在加入刃扒房之前他曾任职于FRHI酒店集团旗下的昆山大酒店。Christoph在许多大赛上都取得非凡的成绩，更曾一举挺进欧洲青年厨师大赛（Jeunes Restaurateur d’Europe）的决赛。

　　我们正在跟他学习

　　刃扒房餐厅对食材、烹饪方法十分考究，是京城首家供应百分百血统草饲安格斯牛肉和500天谷饲AACO级牛排的餐厅，这里除了拥有优选的牛肉食材外，还提供多款优质香醇的葡萄酒供宾客搭配组合，与新鲜美味的开胃菜和丰富的甜点搭配也颇具创意。这里的300天谷物饲养牛肋排以及300天谷物饲养带骨牛眼肉及牛排荟萃（三种不同级别和种类的牛排组合而成）也广受好评，获得餐厅厨师及食客的推荐。

　　所以，这次学习的菜品，牛肉是必不可少的一道~

　　大厨 Christoph Zoller 给我们特制了牛肉包，里面有牛肉，特调酱汁、芦笋配菜等，自己回家10分钟就可以做出美美的一餐，真的很赞。推荐亲自去华彬费尔蒙酒店的刃扒房吃吃看，近期会推出“家宴新主张”菜单，于每个周一、周二和周三的午餐及晚餐时段供应。套餐包括日常田园新鲜沙拉、每日例汤、以及食材丰盛的主菜和新鲜烘焙的特制甜品，以共享的方式奉上，为食客带来亲切放松之感。主推菜名为“海陆总汇”，1公斤的嫩肩牛肉配八只大虾、佐以应季时蔬，配菜有法式炸薯条或米饭可供选择。四人餐定价为人民币1,200元，每增加一人需额外加付人民币250元。

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　　阿滋楠简介 旅行美食时尚作家、摄影师。各大门户新浪搜狐网易腾讯百度等知名的自人。十多年旅行，先后游历诸多国家和地区。多家及旅游卫视央视嘉宾主持，现主持美食旅游旅行线等节目。签约摄影师。 专栏地址 微博 约稿约拍、博客微博合作采访等发私信

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