年全市餐饮服务食品安全监管工作的总体思是：深入学习贯彻党的十九大及十九届一、二、三中全会，以习新时代中国特色社会主义思想为，认线年全区餐饮服务食品安全监管工作会议和全市食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议，全面实施《全市餐饮业质量安全提升三年行动计划（年）》，严格落实餐饮服务食品提供者的主体责任和有关部门的监管责任，不断强化事前事中事后监管，严控食物中毒事件发生，提升全市餐饮服务食品安全保障水平，不断提高人民群众的满意度和获得感。
（三）开展学校（含托幼机构，以下同）食堂及周边食品安全专项检查。落实春秋季开学前后学校食品安全专项检查制度。联合教育、市政管理部门，强化对学校食堂及周边的食品安全监管，督促学校落实食品安全主体责任。着重抓好大中专院校内食堂及餐饮服务提供者的风险隐患排查治理，集中整治学校食堂及周边餐饮服务单位问题，加大小饭桌餐饮服务食品安全监管力度。
a别是元旦、春节、“三月三”、端午、中秋、国庆等重大节假日期间热销食品（烧猪、烧鹅、扣肉等）、民俗特色食品（发糕、粽子等）、庙会食品的监督检查。对旅游景点、农家乐、餐饮服务集中区、中央厨房、连锁餐饮企业、大型集体聚餐单位等重点场所和区域，加大日常监督检查力度，加强餐饮服务食品安全风险排查和隐患综合治理，食品安全风险。对历年餐饮环节抽检问题较多、社会关注度较高的食品，如自制发酵面制品、油炸面制品（铝含量超标）等开展非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等“一非两超”问题的监督检查和专项整治活动。加督抽检力度，对抽检中发现的食品安全隐患及时进行风险预警，对问题食品追踪溯源，严厉查处，切实餐饮服务食品安全正常秩序。
6T”管理，督促餐饮服务提供者严格制度建设和从业人员管理、设施设备管理，全面落实食品安全主体责任。开展第三方平台查处工作，督促网络交易第三方平台加强网络订餐规范管理，主动向所在县（市、区）食品药品监管部门备案平家证照资质情况，严格落实食品安全管理责任，鼓励“明厨亮灶”，做到线上线下餐食同线同标同质。
90%以上，90%的大型餐饮企业、学校食堂的量化等级达到良好以上；持证餐饮服务提供者“明厨亮灶”率达到45%以上；学校食堂、大型和连锁餐饮企业、中央厨房实施色标管理率达30%以上。二是实施智慧监管。全面推进应用餐饮服务食品安全电子监管系统，日常监管使用系统覆盖率达到60﹪以上。
东盟“”、环广西公自行车世界巡回赛、全国荷花展览、中高考期间等重大活动和“三月三”、中秋、国庆等重大节假日餐饮服务食品安全保障工作。
（九）严控食品安全事故发生。深入排查餐饮服务食品安全风险隐患，提高风险防控能力。进一步做好农村集体聚餐的指导和风险防控工作，按照《三年行动计划》不断提升农村食品安全保障能力和水平。通过宣传专栏、网络等手段大力普及有毒动植物（毒蘑菇、河豚鱼、野蜂蜜、铁树果、桐油果等）的防范知识。组织监管人员外出学习考察，重点学习落实餐饮服务单位主体责任、明厨亮灶和色标管理规范化建设等内容。
（十）扎实推进自治区食品安全示范城市创建工作。对照广西食品安全城市餐饮服务环节标准，持续有效开展创建工作。
删除。
网友评论 ()条 查看