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后疫情时代酒店业的八大发展变化

类别:酒店人物 日期:2022-6-17 12:59:33 人气: 来源:

  酒店行业进入最困难的时期,OCC为20%正在成为行业普遍现象,一些中高风险地区除了隔离酒店之外,其他酒店基本都颗粒无收,相比过去的两年,今年的酒旅行业以及其他受损的行业都在进入无比焦虑的时代,面对不确定的未来,酒店行业的后疫情时代如何发展,是需要深度思考的。

  庚子年初的瘟疫在荆州,并在春运的带动下迅速到各地,所有的省市无一例免。好在经过一个月的艰苦抗疫,疫情得到了显著控制,在2020年夏季和2021年夏季,我们迎来几波强劲的复苏反弹,一些地区的业绩甚至超过了2019年,好景不长,进入到2021年下半年,疫情多点局部爆发,直到今年的上海,并初步影响到全国,疫情对酒店业的打击从未有今天如此之重,各行业都陷入焦虑。

  此次疫情对服务业的打击是重大的,影响之深远将超过历次事件的影响。虽说各地进入复工阶段,但对酒店业来说,这一时期还早。目前大部分地区依旧还处在新冠肺炎的阴影之下,酒店业的全面复苏可以说才是预示着社会走入正常。但目前疫情形势依旧险峻,在如今经济和人员高速流通的时代,任何国家、地区、个人都不可能独善其身。疫情带来的各项影响在国内甚至全球都将持续深远。

  目前国内的存量酒店达到了数十万家之巨,客房数超过千万间。解决了数百万人员的就业,上下游更是牵涉到上千万人员。这一庞大的人群在过去的两年都是翘首以盼,希望危机早日结束。而这几十万家的酒店老板也是处在最的时刻。要想迎来全面复苏,还要熬多久成了未知之谜。疫情结束后,市场的信心恢复是最难修复的,需要时间。而旅游业的消费信心还需要一定的时间恢复,另外疫情期间造成的经济损失让人无法有足额的财力去增加旅行计划,这常现实的一个问题。所以酒店业在疫情结束后还需要一个调整和爬坡的过程,这一过程可能会持续数月时间。而疫情对人理的影响预计在疫情结束6个月以后才能逐渐消散,这一时期也是酒店业非常的过程。

  那么疫情之后酒店业会迎来哪几方面的变化?我们都知道,过去的十数年间,中国的经济发展一直在持续高速的发展,酒店业也是在高速增长。酒店数量跟随着房地产盖楼的速度大量出现,高速增长的酒店数量依托着中国庞大的旅游增长需求而都能存活并能挣得一杯羹。而随着18年之后经济走入下行,产业结构进行调整,旅游板块的增长进入发展时期,新增的住宿需求满足不了高速增长的酒店数量的迎客需求,故而中国的酒店业进入存量时期。那么如今面对这千万间客房的酒店体量,受疫情影响之后的变化显得扑朔迷离。洗牌的结果不可避免,存量的优化不可避免,供需关系的调整不可避免。未来是强者恒强,弱者淘汰的规律。

  目前这60万家巨大的体量80%左右都是经济型酒店,这一板块层次不齐,产品单一,市场乱象百出,急需要市场整合,毫无市场竞争力,大部分门店依靠的高速增长的住宿需求红利,或者依靠好的地段。随着中档酒店的崛起,毫无市场价值的酒店将被淘汰,或者产品升级,品牌整合之,要不然只能是等死,最终被淘汰,供大于求的时代永远市场规律。

  经济型酒店发展时期,面对的基本都是60后、70后的客群,这一客群追求性价比,追求务实,追求节约。他们之前面对的市场都是招待所或者高星级酒店。经济型酒店出来后,在那个时期是一大亮点。从而能从各方面满足需求。而进入当下社会,消费主力已经转移到了80后、90后、00后这一人群,消费市场更加细化,出现变得多元化,亲子游、情侣游、自驾游、品质游、下午茶、社交等都成为了新的元素。而原先的产品已经不满足这一需求,也就是市场不再需要体量庞大的经济型酒店,产品升级及品牌迭代是首要问题。无法满足的都将被淘汰。

  过去大部分人投资酒店都考虑的是快速回本,然后进行复制,投资属性非常强。尤其是在经济型酒店时期,挣钱是第一目的,快速回笼成本继续投资下一家成为那个时期的代名词。中档酒店发展时期依旧沿用的那个时期的,因为大部分的中档酒店投资都是经济型酒店时期投资挣到钱的人参与的。所以上基本一致。追求的是2年、3年回收。产品依旧单一,质量依旧无法保障,酒店很快就进入了二次期。这都是经济型酒店投资相关。近两年中档酒店品牌的高速增长预示着这一板块的火热,但实际很多投资人发现,中档酒店已经没有那么挣钱,无法复制经济型酒店的财务辉煌。最终带来的问题是,没有挣到很多钱,梦见杀人流血但产品的寿命年限依旧很短,投资金额依旧高居不下。这样就进入了一个恶循环,高成本,高造价,无法取得盈利是中档酒店的一个首要问题。

  鉴于此,酒店投资将会回归,投机型,挣快钱型,不专业型将逐渐被淘汰,酒店投资成为一个持续性现金流,工匠应该穿插于此,用心打磨产品,用心经营,创造稳定的经营,而非追求的高周转率。酒店投资人逐渐往物业持有人,规模化投资人,企业,地产持有,集团持有等方向转变,他会成为资产配置的一部分,而非是个挣快钱的工具,因为,挣快钱的时代已经过去了。

  目前市场上的经济型酒店品牌依旧是如家、汉庭等原来的代表产品,而这一产品是基于当时无产品替代的时代出品的。我们不能说现在没有经济型酒店的市场,而是原来的经济型酒店产品不能满足当下对于经济型酒店的理解和需要。人们出行有了更多的需求和选择,不再仅仅满足基本的住宿需求,而会追求更好的,更年轻的,更时尚化的经济型品牌,毕竟现在的消费主力是年轻人。所以,市场需要新经济型酒店品牌出世,重新定义经济型酒店。新经济型酒店应该小而精,更多元化,年轻、时尚,核心在公区,公区的设计与社交功能变得更为重要。个性化、在地等方面的文化需要凸显,人们不再需要千篇一律的产品。

  中档酒店也是如此,目前行业内为代表的中档品牌如维也纳、丽枫酒店等品牌,发展思依旧维持着经济型时期的套,式的发展,千篇一律的产品线,预示着这些品牌的生命周期不会延续很长。而国内五大集团旗下的中档酒店品牌基本都是经济型酒店升级而来,都只能算经济型的升级版。中档酒店是市场发展的主力,如何重新定义中档酒店是目前的新现状。中档酒店应该更高,不止造价高,应该定价高,专业高,城市级别高。产品好,不止客房好,早餐要好,公区要好,服务员也要好,对运营服务要求更高。公区设计更加合理,功能更多,全服务中档酒店的概念应该更深入。

  目前国内的连锁化经过十几年的发展已经进入了一个稳定期,但用一个词来说就是:乱。品牌定位乱,发展思乱,产品线乱,模式模糊。但毫无疑问,连锁化是大趋势,不可逆转,你可以不接受,但市场会淘汰你。目前我们连锁化只有20%左右,而美国达到了70%。这一差距明显,但美国酒店的总数没有中国多,大致只有我国的四分之一左右。所以,未来我们的连锁化率的增长,一方面是市场的增长需求,另一方面是存量总规模的减少。60万家酒店最终会有一部分酒店被市场淘汰,总数回归到一个合理状态,而剩余部分是连锁化唱主角。

  未来的品牌会更多,细分会更广,要求会更高。而对国内基本都出生于经济型品牌的酒店集团来说,如何从经济型酒店品牌的思维跳出来,真正从酒店经营的角度出发,而非投资的角度,完善自己的模式,完善自己的专业化人才梯队培养建设,完善自身的各方面功能,真正做到“酒店管理公司”要求的必备技能。靠市场刚需时代推动攒的家底,不持续性进步,会在专业社会时期被市场淘汰。

  我前面说讲,在过去经济型或者中档发展时期,时代推动品牌发展是主要的原因。就如同阿里巴巴,他的成功一方面归功于马云等创业团队的努力,但更多的归功于互联网发展的大潮和中国的红利,没有阿里巴巴,也会有其他巴巴出现。在经济型品牌发展时期,因为市场井喷的发展,经济型品牌运势而出,成就了众多品牌。但在当下社会,是需要企业炼内功、展现实力的时刻,没有真功夫,靠忽悠来的迟早会败光。在经过此次疫情洗牌,市场回归,真正酒店的是运营和服务。

  酒店品牌若想持续壮大,要看你是否具有强大的运营能力。就拿本土某酒店集团来说,公司是最早开始做经济型酒店品牌,在一定时期内引领,一直保持在品牌第一梯队,随着市场出现变化,内力不足,不思进取,在其他品牌数千情况下,其旗下自有品牌总规模还在一千家左右,只能靠收购维持自己的排名需求。所以,在未来,无论单体酒店还是酒店品牌,靠地段、侥幸等赢得市场先机已经不复存在,需要真正打造自己的运营体系,建设人才梯队,完善平台功能,才能立于不败之地。

  在过去,酒店因需求高速发展,也一度促进了房地产的商业领域繁荣。从而造成城市核心地段的租金高企不下,一房难求。很多酒店高价租下的项目,看似门庭若市,实际每月一算下来,酒店没挣到什么钱。这是因为,酒店大部分利润被租金吸收了,这就是为何出现了本次疫情下,很多酒店难付租金,商讨减租免租事宜。在国内重点的一二线城市,一家酒店里,租金可能占到了酒店总成本的三分之二还强,再加上高昂的人工成本,酒店的利润变得微乎其微,一旦出现像此次疫情这种情况,就会变得举步维艰。

  所以,经过本次疫情后,酒店投资会变得,一定程度上会对租金泡沫起到下降作用,除了依旧核心的城市核心地段。这对于酒店业的重新洗牌是一次有利的行为,让租金回归,让酒店投资回归。但有些人也说了,房东的房贷及高成本依旧是不变的,下游泡沫的下降会对上游的持有者造成危害。实际对于酒店这种大物业持有者,物业持有方式是多样的,减租对于他们来说影响不大,真正影响之大的是那些二房东和小产权杠杆租户,想在市场繁荣时期分得一杯羹,经过此次疫情减租影响巨大。我只能说活该,投机有风险,风险来了必须自己担,若强由下游来担,那也许会面临泡沫破灭及杠杠失速的。

  疫情后,酒店投资人的信心打击会持续很长一段时间,观望情绪蔓延。而市场应该不会出现像2003年的市场报复性反弹,因为时过境迁,不可同日而语。那么对于另一个投资方向就是存量的整合和存量抄底。经过此疫,很多酒店,很多将会出售或者退出酒店投资。但是庞大的存量市场摆在这里,需要人接盘。

  大部分人会选择自救或者重新对产品进行定义,这对酒店品牌来说是个机会。另一部分会退出市场,有退出就会有人抄底,或许是一次新的机会。而疫情是照妖镜,没有实力的,投机行为的酒店投资人会被市场洗出淘汰,有实力的,规模化的投资人会逐渐壮大自己的产业,一部分会实现自己从单体到连锁的转变,一些新的品牌也会诞生。

  本次疫情发生后,传统行业哀声一片,而互联网方面的企业能逆势而大。03年的不止成就了淘宝、京东,实际也成就了携程。OTA在后来一高歌,迅猛发展,酒店互联网成为新的概念。进入当下,互联网绝对是酒店不可脱离的概念,而是酒店品牌需重金打造的板块。酒店+互联网到互联网+酒店的概念演变,互联网+的思维在疫情之后会加快。这方面会有几个趋势,首先平台移动端平台的打造成为必备,目前国内如华住的华住会、锦江的wehotel、首旅如家最近发布的air hotel等就是基于这一点,打造平台化的互联网功能是酒店集团的方向,所以,未来恒者恒强。

  其次,O2O、OMO模式的发展,线上体验和线下结合的方式在之前就有品牌在尝试,而本次疫情后,会有更多的酒店公司参与进来。还有一个方面的发展思,就是B2B2C模式的尝试,酒店不再是一个住宿场地,他还可以成为一个商店,也可以成为一个酒店产品集散地,从酒店为中心衍射到所有的上下游供应链和周边的一体化建设。所以,未来的酒店平台会逐步像OTA学习,像京东学习,我们不仅仅从这一平台app预定到客房,还能通过这个平台买到酒店内的产品,酒店的装修产品,以及酒店为中小周边的吃、喝、玩乐预订,还有景区门票,攻略浏览、金融产品、车票机票预订等,将酒店服务引入社会等。

  2022年的开端是昏暗的,有危机也预示着机会的,谁能在这场洗牌中活下来,谁又能成为新的独角兽,我们且看未来发展。无论何种变化,未来机会都是留给专业的人、用心的人、努力的人、线年酒店人都有新的期待,也祝福所有的酒店都在这场疫情下下来,并能让自己,壮大!

  

关键词:酒店时期
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