《法制晚报》记者近日走访发现，由于机关、国企等纷纷叫停年会，酒店年底业绩一落千丈。为吸引新客户，酒店将人均餐标下调了30元-150元。
“往年都是客户主动联系我们，酒店场地有限，在某些特定时段，往往只有老客户才能订到。”小廖在这家酒店工作了3年，酒店的年会生意一直都很好，“去年就算经济不景气，有不少企业削减了商务活动费用，但靠着机关和国企的客户，我们的日子也并不难过。”
无奈之下，他们只能主动出击，给客户打电话。谁知好多老客户都表示，今年的年会取消了。“像银行、学校的老客户，直接说今年有不办了，有些国企和部门的客户甚至主动打电话说今年中央有，年会不办了。”
其他酒店也遇到了类似的情况。东三环某五星级酒店的销售小陈称，虽然少量老客户预订了年会，但餐标却大幅降低，“有个医院客户，年年都在我们这儿办年会。今年刚开始说年会不做了，被销售拉回来后，又说要降低餐标。”
“为留住客户，今年我们酒店对外的餐标报价，至少比去年降了80元。”小陈告诉记者，这个老客户往年年会的餐标都不低，约为400元/人，“今年他们的预算直接减到了不超250元/人，现在年会生意不好做，核算着差不多我们就接了。”
今天上午，记者从新云南皇冠假日、马可孛罗、五洲皇冠假日、喜来登等多家星级酒店了解到，客户缩减预算的情况并非个案，各酒店对外的报价相比去年平均也缩减了30元-150元/人不等。
某五星级酒店为记者提供的年会菜单显示，其今年的最低餐标为328元/人，去年最低为450元/人。记者对比发现，虽然去年和今年的菜品总量仍维持不变，但品类和食材却发生了变化。
比如今年的第一道热菜为“金菇三丝瑶柱羹”，而去年则为“有机南瓜海鲜羹”。“海鲜羹里面料足一些，瑶柱羹比较单一。餐标价格减了，菜的数量不能减，只能在配菜成本上作调整了。”该酒店销售说。
同样的情况还发生在其他菜品上，比如去年的多宝鱼今年换成了比较便宜的桂花鱼，去年的鲍汁等食材今年干脆没有出现。
走访中记者了解到，今年不止酒店销售的工作“大挪移”，需要去找客户，为销售业绩，不少酒店还调整了目标客户群体，不再主攻机关单位和国企客户。
“今年生意不好做，我们把客户重点改成那些外企和私企了。只要业绩不出现大问题，这些企业还是会把年会做得漂漂亮亮的，毕竟这是‘脸面’嘛。”东三环某五星级酒店销售小陈告诉记者，他所在的酒店早就开会调整了客户定位。“前段时间我们刚接了一家外资电器公司的年会，50万的预算，还算不错。”
自去年年底开始，中央相继提出改进工作作风、精简会议活动、厉行勤俭节约等要求，公务消费市场出现部分“缩水”。
近日，中央加大反腐力度，提出反对买贺卡、买烟花爆竹等要求，加强对年底消费的。法制晚报讯(记者 李松)
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